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Seu aroma mineral e cítrico destaca sua boa acidez e frescor. Produz lágrimas generosas, indicativo de boa qualidade e potencial de envelhecimento. Na boca, confirma sua boa acidez, bem como a mineralidade, que lhe confere um sabor agradável e muito persistente. Pode ser degustado como aperitivo, na composição de drinques ou acompanhando refeições à base de peixes e carnes brancas. Harmoniza muito bem com queijos suaves. Uvas Síria, Arinto e Fernão Pires.
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